5 libros de macrobiótica para transformar tu vida

La dieta macrobiótica está basada en un equilibrio de alimentación ancestral que mezcla cereales integrales, legumbres y verduras de temporada dependiendo de la zona en la que te encuentres.

A diferencia de la alimentación occidental, que se centra en las vitaminas, minerales y todos los nutrientes que aportan los alimentos, la dieta macrobiótica se focaliza en la energía que aportan, basados en el principio de equilibrio entre el Ying y el Yang.

Si quieres conocer un poco más sobre ella, estos libros de macrobiótica son indispensables:

El libro de la macrobiótica de Michio Kushi

“El libro de macrobiótica» de Michio Kushi es una excelente introducción a esta filosofía desde una perspectiva científica. Fue escrito hace varias décadas por este japonés, considerado por muchos como el padre de la macrobiótica moderna.

Kushi reconoce aquí, que la causa de muchas enfermedades es la mala alimentación, por lo que recomienda una dieta basada en cereales integrales, verduras frescas, legumbres y algas marinas.

En él se explica cómo nutrirse de manera correcta con los alimentos sugeridos por la macrobiótica, para evitar deficiencias de nutrientes, minerales, proteínas y vitaminas. También se explica el concepto del Ying y el Yang y su aplicación tanto en la alimentación, como en la vida.

En esta guía encontrarás recetas, recomendaciones dietéticas, menús y muchas sugerencias para mejorar tu calidad de vida y entender la dieta macrobiótica.

Macrobiótica Zen de Georges Ohsawa

Éste es otro clásico de los libros de macrobiótica y en él vas a encontrar los principios fundamentales y las bases teóricas de esta filosofía que proviene de la antigua sabiduría del pueblo japonés y de la medicina tradicional china.

Su autor, el japonés Georges Ohsawa, fue considerado por muchos como el fundador de esta enseñanza, un hombre avanzado a su tiempo, que promovió la alimentación natural y la nutrición consciente. Su nombre real era Yukikazu Sakurazawa.

Es un texto sencillo y no tan científico como “El libro de macrobiótica”, de Michio Kushi en el que aprenderás sobre las siete condiciones de salud, los diez niveles de alimentación y los siete niveles de conciencia, que son el fundamento de esta forma de comer.

Es un texto que, a pesar de haber sido escrito hace más de medio siglo, está vigente con lo que sucede en nuestra sociedad actual. No es una guía práctica sobre alimentación macrobiótica, ni tampoco un recetario.

La gran cocina macrobiótica de Bernard Benbassat

Si te interesan los libros de cocina macrobiótica, te recomiendo este título escrito por el conocido chef Bernard Benbassat, quien respetando los principios de la macrobiótica incluye más de 50 recetas de platos nutritivos, sabrosos y fáciles de preparar para desayunos, aperitivos, segundos, postres, bebidas y meriendas.

El libro también es una guía para el seguimiento de una dieta macrobiótica, que te orienta a comer sano, pero sin tener que renunciar al gusto por el buen comer. Su autor nos demuestra, que la buena gastronomía no está reñida con el valor nutricional y energético de los alimentos y asocia la dieta macrobiótica, al placer de comer en todos los sentidos.

La cocina de Avelina de Aveline Kushi

Aveline Kushi, esposa de Michio Kushi, es una de las mejores cocineras de comida macrobiótica que se han conocido. Es uno de los libros de cocina macrobiótica más completos que hay y en él también se explica la función energética de los alimentos, el equilibrio Ying Yang, los cinco sabores, los cinco colores y demás principios de esta filosofía.

Incluye recetas de los principales alimentos usados en la dieta macrobiótica, descripciones de sus propiedades y efectos sobre la salud y menús estacionales, festivos y curas caseras para ciertas dolencias. Si estás interesado en darle un vuelco a tu vida a través de la alimentación, este libro es una joya.

Macrobiótica moderna: la dieta más saludable para nutrir el cuerpo, la mente y el espíritu (Nutrición y Salud) de Simon G. Brown

Este es uno de los libros de macrobiótica que no puede faltar en tu colección. Su autor es profesor de feng shui y de la popular novela The Healer.

Aquí descubrirás los beneficios de los alimentos vivos e integrales, cuáles son los alimentos apropiados y cómo transformar tu energía, también ofrece una guía para diseñar tus comidas, menús para iniciarte, dietas détox, trucos para preparar comidas sanas en pocos minutos y más de 80 recetas que te demostrarán lo fácil que es cocinar platos deliciosos y saludables.

¿Quieres transformar tus comidas en una experiencia curativa para tu cuerpo? Este libro de macrobiótica te vendrá como anillo al dedo, además te ayudará a entender esta forma de comer sin rigidez y usando tu sentido común.