Alimentos para un hígado sano

Hay alimentos buenos para el hígado que se pueden consumir durante todo el año para ayudar a mantenerlo sano. ¿Sabías que según la medicina tradicional china y la macrobiótica  el hígado se activa con la llegada de la primavera?  Sí, se dice que la primavera la sangre altera, y esto es porque el hígado en primavera aumenta  sus funciones. (Por este motivo verás muchas personas en tu entorno con problemas de vesícula justo en esta estación).

Es durante este momento que el hígado aumenta la cantidad de sangre que circula por nuestro cuerpo, activa el metabolismo, aumenta nuestra energía y también aprovecha para liberar las toxinas, sales y grasas acumuladas durante el invierno, es por ello que si le proporcionamos las comidas adecuadas, lograremos para regenerarlo y desintoxicarlo y mejorar sus funciones.

Incorpora en tu dieta estos alimentos para limpiar el hígado que te propongo y verás como comienzas a sentirte mucho más activo, positivo, dispuesto al cambio y lleno de energía. La buena noticia es que el hígado tiene una gran capacidad de regeneración y además lo hace rápido.

Cebada

Si te preguntas cómo cuidar el hígado, procura que en casa nunca falte este cereal, que evita la acumulación de grasas en el hígado, entre otras propiedades. Es rico en vitaminas del grupo B, A, ácido fólico y es antioxidante. Se puede comer en el desayuno con yogur, como acompañante y se puede incluir en sopas, guisos y ensaladas. Consigue recetas con este cereal en el recetario descargable gratuito.

Manzanas

Entre los mejores alimentos para el hígado están las manzanas, sobre todo las verdes. Contienen ácido málico, un compuesto que ayuda a que las piedras o cálculos biliares se ablanden. También son antioxidantes, ricas en pectina, una fibra que favorece el tránsito intestinal. Puedes ver mi batido depurativo para el hígado.

Limón

¡Al hígado le encantan los ácidos! El limón mejora el funcionamiento del hígado, ayuda a equilibrar el PH de nuestro cuerpo, reduce los niveles de colesterol y también es rico en vitamina C.

Germinados

Los germinados son alimentos muy beneficiosos para el hígado. Son muy depurativos por su alto contenido en clorofila. Gracias a esta sustancia ayudan a oxigenar tu sangre, además contienen vitaminas A, B, C, E y K. Puedes consumirlos en pequeñas cantidades diarias.

Hojas verdes al vapor

Deben formar parte de la dieta siempre pero especialmente si te han diagnosticado hígado graso. En este caso deberás minimizar las frutas y aumentar estas verduras para no perder tu aporte diario de vitaminas y fibra. Esta forma de cocción es muy ligera y si se hace correctamente conserva muy bien la vitamina C. Su alto contenido en fibra y clorofila, relaja y contribuye a la limpieza del hígado. Las espinacas, judías, acelgas, kale, brócoli, berros y coles, se incluyen entre los vegetales verdes.

Verde de cebada y de trigo

El verde de cebada proviene del jugo de las hojas jóvenes de cebada y de trigo. Aumenta la clorofila en nuestro cuerpo, lo que ayuda a purificar la sangre y a desintoxicar el hígado. Se puede comprar en forma de polvo y consumirlo mezclado con zumo de manzana y limón o de zanahoria.

Puerros

Estos vegetales, familia de las cebollas, cebolletas y ajos, son excelentes para limpieza de hígado, gracias a los compuestos azufrados que contienen. Son ideales para tomarlos en forma de caldo durante todo el año. Prepáralo con el puerro, cebollino, apio y, de forma opcional, limón.

Garbanzos

Como todas las legumbres, los garbanzos son ricos en aminoácidos. Los aminoácidos son necesarios para formar las enzimas que intervienen en la limpieza hepática.

Nabo Daikon

Esta raíz, ayuda a la eliminación de las toxinas producidas por el hígado a través de la orina. Se puede tomar en un caldo o en cremas. De hecho, es un alimento muy utilizado en la macrobiótica.

Chía

Aparte de estar llena de nutrientes, estas semillas son ricas en ácido alfa linolélico, una sustancia que reduce las grasas y mejora el hígado inflamado, lo que facilita la redistribución de las grasas en el organismo para expulsarlas.