3 recetas con alimentos para la concentración

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alimentos para la memoria

Mens sana in corpore sano, decían los latinos. Así que conseguir un cuerpo sano implica mucho más que una forma física envidiable. ¿Cómo logramos esa comunión de equilibrio entre mente y cuerpo? ¿Cómo tener una concentración y una memoria de diez? Empezando por la dieta, que es una parte fundamental de nuestra vida.

Los alimentos para la concentración son nuestros aliados para que nos enfrentemos con energía y ganas a nuestra rutina. Hay muchos que pueden servirte para mejorar la memoria y la concentración, pero yo en específico quiero traerte 3 recetas fáciles y sabrosas para tu cuerpo y tu mente. Son:

  • Sal de gomasio
  • Sopa de avena
  • Copos de avena

¿Por qué he escogido estas tres recetas para la memoria y la concentración? Porque creo que el gomasio y la avena son la base para una dieta sana y capaz de aumentar tu empoderamiento personal. Sucesivamente, sobre estas bases, puedes añadir otros alimentos centrados, como te explico en este artículo.

Sal de gomasio

El gomasio es la mezcla de semillas de ajonjolí o sésamo molidas con la sal. Es mucho mejor comer el sésamo tostado, en vez que crudo, porque si lo consumes crudo, el estómago no es capaz de digerirlo y descomponerlo como tiene que ser. Ahora vamos a ver todas las propiedades del sésamo.

¿Cuáles son las propiedades del sésamo?

El sésamo, que es el ingrediente principal del gomasio, posee una infinita cantidad de propiedades para tu organismo, tanto para tu mente, como para tu cuerpo. Vamos a verlas:

  • Ayuda a mejorar memoria y concentración gracias al rico complejo de vitaminas B
  • Nos depura con su aporte de grasas insaturadas
  • Fortalece el sistema nervioso
  • Actúa como relajante muscular, gracias al magnesio y manganeso
  • Mejora la calidad del sueño y del descanso
  • Acelera el metabolismo y nos ayuda a adelgazar
  • Ayuda a fortalecer cabello y uñas
  • Protege las arterias y el corazón
  • Ayuda a combatir las molestias del tracto intestinal
  • Regula el metabolismo basal
  • Ayuda a combatir la anemia

Sin embargo, para aprovecharse de todas estas calidades, hay que preparar el gomasio en la forma correcta. Esto porque estas semillas se pueden quemar muy fácilmente, y si las quemamos, perderían muchos de sus minerales y nutrientes. Lo ideal es que hagas un tueste ligero. Te lo explicaré paso a paso en la receta, así podrás tener un alimento perfecto para tu mente. ¡Vamos allá!

¿Qué necesito para preparar el gomasio?

Para preparar el gomasio, necesitarás:

  • 8 cucharadas de semillas de sésamo
  • Una pizca de sal marina integral y sin refinar

Los instrumentos necesarios para esta receta son:

  • Un colador
  • Una sartén
  • Suribachi o mortero japonés

El suribachi con su mano llamada surikogi, es un mortero distinto de los morteros occidentales. Gracias a las estrías presentes en el mortero te permite moler o triturar más fácilmente. Es un instrumento básico de la alimentación energética que te aconsejo comprar. En caso de que no tengas el suribachi o un mortero común en casa, te aconsejo de utilizar un molinillo de café para triturar las semillas.

Receta del gomasio

El gomasio es una receta muy fácil y rápida, aunque a la vez con propiedades altamente nutritivas.

  1. Pon las semillas de sésamo en el colador y las lavas.
  2. Coloca las semillas aún húmedas en una sartén a fuego medio.
  3. Remueve a menudo mientras poco a poco pierden la humedad.
  4. Notarás que están tostadas cuando su forma cambie de plana a hinchadas.
  5. Para averiguar que están tostadas, coge una cuchara. Si los granitos no se quedan pegados, quiere decir que están tostados y ya no están húmedos.
  6. Pon las semillas tostadas en el mortero.
  7. Añade mitad de una cucharadita de sal.
  8. Remueve hacia la izquierda y hacia la derecha. Removemos en ambos sentidos para equilibrar
    Puedes dejar algún grano sin moler

¡Listo!

¿Cómo consumirlo?

Una vez lo hayas conservado en un bote, puedes utilizarlo para acompañar el arroz, o los copos de avena, o aún platos de cereales integrales y legumbres. Te aconsejo de evitar el gomasio con las verduras.

Por último, te doy un tip muy útil: llévatelo contigo de viaje en un pequeño bote para alcalinizar los alimentos y depurarte incluso después de una cena o una comida muy pesada.

La sopa de avena, energética y depurativa

La avena es uno de los cereales más utilizados y a la vez adorados de muchas y muchas personas. Pues, se ha demostrado que sus beneficios son verdaderamente terapéuticos. Entre estos, ayuda al sistema nervioso, por eso si quieres mejorar tu memoria y concentración, deberás incluir este maravilloso cereal en tu dieta.

Todos los beneficios de la avena

Hemos dicho que la avena tiene diferentes beneficios, aquí te enseño los más importantes:

  • Aumenta la energía
  • Mejora el estado de ánimo gracias a las vitaminas del grupo B
  • Aumenta la libido
  • Ayuda el buen funcionamiento del sistema cardiovascular
  • Mejora tu salud intestinal y la digestión
  • Elimina grasas y líquidos
  • Regula el metabolismo basal
  • Calma el sistema nervioso
  • Ayuda a adelgazar o equilibrar el peso

Todas estas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y benéficas para tu mente están en la sopa de avena. Además, tiene una función calmante. Vamos a ver cómo prepararla.

¿Cómo preparar la sopa de avena?

Para preparar la sopa de avena, necesitas:

  • Hojas de algas kombu real
  • 1 vaso de avena en grano
  • 3 / 4 de lentejas rojas peladas y partidas
  • 1 zanahoria
  • Un puñado de judías verdes o cebolletas
  • Vinagre de umeboshi
  • Salsa de soja

Ahora te explicaré el procedimiento de la sopa de avena. Primero deberás poner en remojo la noche anterior las algas kombus y los granos de avena. Cada una en un bowl distinto. Al día siguiente, podrás empezar a preparar tu sopa de avena:

  1. Pela las judías verdes y pártelas en trozos grandes.
  2. Pela la zanahoria y córtala en rodajas.
  3. Junta zanahoria y judías y lávalas.

Después de haber hecho esto, coge una olla y añade en este orden:

  1. Las judías y la zanahoria cortada
  2. La avena con el agua del remojo
  3. Las lentejas ya lavadas
  4. Las algas kombu con el agua del remojo

Una vez que has puesto todo los ingredientes, añade 8 ó 10 medidas de agua y enciende el fogón a fuego medio. Añadir una pizca de sal y deja cocer la avena durante una hora u hora y media.

Después de este tiempo, verás que los granos de avena estarán blanditos. Ahora lo que tienes que hacer es añadir 3 cucharadas de vinagre de umeboshi y también 3 cucharadas de salsa de soja. Deja cocinar durante 3 minutos.

La sopa de avena ahora está lista, así que ¡a disfrutar! Puedes servir esta sopa como primer plato de tu comida, plato único o cena. Te voy a dar también los dos últimos tips para tu receta:

  • Puedes aderezar tu sopa con perejil o cilantro, si te apetece.
  • Puedes utilizar las cebolletas en vez de las judías verdes. Si es el caso, emplea tanto la parte verde, como la parte blanca de estas.

Copos de avena

Como ya he dicho, la avena es fundamental para una alimentación energética perfecta. Por eso los copos de avena son el desayuno perfecto para empezar el día con una energía estable y equilibrada, asimismo para aumentar tu concentración. ¡Aprovecha de todas sus propiedades con esta receta que te dejo aquí abajo!

Preparación de los copos de avena

Para preparar este desayuno saludable, te recomiendo de seguir la receta de mi porridge casero:

  • Pon los copos de avena en una olla.
  • Añade 2 ó 3 tazas de leche.
  • Deja cocer los copos durante 3 minutos a fuego medio.
  • Apaga el fuego cuando veas que tiene una consistencia parecida al arroz con leche.
  • Deja enfriar durante un par de minutos.

¿Te ha gustado esta receta? Entonces tienes que echar un vistazo a mi post sobre este desayuno saludable. ¡Descubre todas sus variantes y trucos para que sea aún más sano y sabroso!

14 comentarios en “3 recetas para centrar tu mente”

  1. Hola!
    Muchísimas gracias por tus recetas.
    Tengo una pregunta, es posible una vez que la avena está cocinarla mezclarla con fruta fresca y batirla?
    Es que mi hija solo quiere fruta batida, no hay manera de que la coma entera.

    Gracias!

  2. Hola Diana!
    Tengo una duda:
    Para cocer más rápido los cereales y legumbres puedo usar olla express?
    Se pierden nutrientes de esta forma?

    Gracias.

  3. Muchas gracias Diana por tus charlas, eres encantadora y comunicas muy bien. A mí me es muy útil todo lo que cuentas y aprendo mucho. Solo el hecho de escuchar tu voz, siempre amable y animosa, ya es reconfortante en sí misma y estoy segura de que me sube el nivel de vibración. Un abrazo! !

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